Gilių kava
Jau paruoštos gilių kavos galima įsigyti įvairiose parduotuvėse, tačiau kava iš pačių surinktų gilių visuomet bus skanesnė ir tuo labiau sveikesnė. Toliau mano sužinotas gilių kavos receptas.
Ruošimo būdas ir vartojimas
Prisirinkę prinokusių, ligos ar kenkėjų nepažeistų (be skylučių) ąžuolo gilių be kepurėlių. Ką tik nukritę gilės gali būti žalios, rudos ar dalinai rudos. Šiek tiek palaikius jos visos paruduoja. Jei giles rinkote nuo žemės reiškia jos yra jau prinokusios kad ir kokios spalvos būtų. Toliau seka gana kruopštus kavos ruošimo procesas:
- Aštriu peiliu perpjaudami giles, jas nulupkite
- Pripilkite į puodą pieno ir jame virkite giles, kol jos suminkštėja
- Išvirtas giles susmulkinkite. Labai patogu permalti mėsmale.
- Susmulkintą masę paskleiskite plonu sluoksniu ir džiovinkite orkaitėje. Baigiant džiūti, padidinkite temperatūrą ir leiskite šiek tiek paskrusti.
- Jei gabalėliai dar dideli, galite dar kartą sumalti kavamale ( tik nesusmulkinti iki miltų).
Kava paruošta ir ją galime naudoti kaip ir paprastą pupelių kavą. Geriausia įdėjus smulkintų gilių visą mišinį užvirti, nes vien užpylus verdančiu vandeniu kava taip gerai nepritrauks. Kai kurie žmonės mėgsta gerti natūralią, tačiau žymiai skaniau su pienu.
Liaudis gilių kavą naudojo ne tik kaip skanų gėrimą, bet ir kaip sutraukiančiai veikiantį vaistą esant pilvo skausmams, vidurių laisvumui.
Lietuviškas video, kaip laukinėmis sąlygomis pasigaminti gilių kavos.
Ar galima tokią kavą laikyti sandariame moliniame indelyje?Kokio amžiaus vaikams galima gerti tokia kavytę ir kaip dažnai?Ačiū už atsakymus.
Visi sandarūs indai laikymui tinka. Mažiems vaikams geriau duokite rečiau, tai ne kasdieninis gėrimas.
Bet ar verdant, o dar po to džiovinant orkaitėj nepradingsta gilių naudingos savybės?
Vienomis savybėmis pasižymi šviežios gilės, kitomis gilių kava. Dalis medžiagų skrudinant ir verdant pakinta.
ar skrudinti reikia kol pasidaro kavos spalvos?
Kavos pupelės paprastai būna labai tamsios, beveik juodos. Giles reikia skrudinti kol paruduoja.
Geriau sia kava ir ji man buvo tikrai begalo skani ir tiesa kad jinai su pienu zymiai skanesne
koks maltos gilių kavos laikymo terminas?
Rekomenduoju gilių kavą laikyti ne ilgiau nei metus, sandariame stikliniame inde, nes laikant popieriniuose ar medžiaginiuose maišeliuose mėgsta užpulti kandys.
O ar reikia giles pamirkyti piene kad dingtu kartumas?:)
O kiek konkreciai laiko reikia virti piene ir mazdaug kiek dziovinti orkaiteje? Dekui
Simona, tam kad dingtų kartumas gilės paverdamos šiek tiek piene.
Alicija, piene ant silpnos ugnies pavirkite apie 20 min. Dėl džiovinimo laiko sunku tiksliai pasakyti, nes priklauso nuo temperatūros, džiovinamų gilių kiekio, ar orkaitėje yra ventiliatorius. Tiesiog laikas nuo laiko patikrinkite ar jau gilės sausos, pabaigoje gerokai padidinkite temperatūrą ir dažniau patikrinkite ar jau paskrudo.
Ar galima surinktas giles išdžiovinti, susmulkinti ir naudoti (neverdant piene ir neskrudinant)?
Aušra, galima, bet ne kaip kavą. Tokios gilės bus nemalonaus skonio.
Nerealiai skani kava gavosi. Nera butina malti per mesmale. Maliau su virtuviniu smulkintuvu iki mazdaug stambios druskos frakcijos.
ar galima virti kava is siaurinio azuolo giliu?
Ar butina nulupti odele?
Jei giles ruošiate kavai, giles gaubiantį kiautą reikia nulupti.
Giles puikiai be vargo issilukstena, jei jas pakepinsite, kol susprogines kiautas. Tada likusios nesusprogusios lengvai suspaudus tarp pirstu sprogsta ir issilukstena.
Kad kevalą išlukštenti reikia, tai aišku, bet ar reikia odelę po kevalu nulupti?
Paskrudinkit giles kol susprogs ir išlupkit. Tada paragaukit. Jei nekarčios, galima tiesiog sumalti ir padžiovinti masę, o paskui paskrudinti be jokių mirkymų piene ir virimų piene. Išbandžiau abu variantus. Be virimo piene niekuo nenusileidžia skoniu ir aromatu, tik šiek tiek mažiau saldaus kvapo. Visai nekartu. O ir maisto medžiagų daugiau lieka. Na ir greičiau, kas be ko.
jau geriu giliuku kava,labai skanu
Ar galima dar dabar rinkti gyles ir gaminti kavą?
Rita, galite rinkti ir gaminti, svarbu, kad gilės nebūtų pažeistos kenkėjų ir nepradėję trūnyti.
O ar galima gilių kavai naudoti Raudonojo ąžuolo (Quercus rubra) giles?
einu i miska giliu….darysiu staigmena zmonai
)))…jauciu pasius atgal i miska:))))…..
labai skanu su pienu.
Simona:aisku, bet tada reikia nulupti odele nes ji karti, kaip ir zemes riesutams reikia.
Rita:galima as siandien dar rinkau;)
nius visai nieko ta kava, tik kazkokia saldesne, o as cukraus dar prisivariau:), ba seip saldzia geriu, ir vaizdas tik nekoks i tuos likusius tirscius paziurejus:)… ir spalva kaip arbatos, sviesi, taip turi but?
nu daba jei nesuviduriuosiu tai liuks, gersiu dar kada:)))…laukiu:)….
Ar skiresi miško ąžuolo gilės nuo dekoratyvinio. Turiu omenį skoniu, nes miško daug mažiasnės ir pailgesnės.
As tik siandiena giliu prisirinkau.Sodu bendrijoj auga azuolelis,o giles,kaip mano nykstys(dideles),islukstenau,sumaliau mesmale,jas padziovinus galima sumalti ir kavamale.Dziovinsiu,ir tik veliau skrudinsiu.Kiek pamenu is vaikystes,kai mama ruosdavo giliu kava ,ji jokiam piene ju neapvirdavo….Na kai jau ruosdavo kava,tai atrodo piene isvirdavo,ar uzplikydavo…Visai nera karcios,pakramciau zalias…Su visais vitaminais gal geriau…
kodel mano kava atsiduoda grybais?
o iki juodumo skrudinti ar kol paruduos ir tiek?
mazei kavos komentarai nepades taivat bet kava skeni. |)!
skani
Butu miela zinoti,ar galima azuolo giliu kava gerti sergantiems pankreatitu(kasos liga),cukralige ir aplamai ka gydo si kava,ar tik pramoginis gerimas?..Kiek sios kavos KG kaina,kur galima butu jos isigyti?..Aciu uz patarimus ir nuorodas.
Dar klausimas,gal zinote ,kaip ir nuo ko vartoti kastonus(musuose augancius-paprastus)?..
Labai aciu zinovui.
Iš kaštonų dažniausia gaminami preparatai išsiplėtusioms venoms gydyti.
Gilių kavą geriant saikingai neturėtų pakenkti, jei kyla abejonių, geriau pasitarkite su šeimos gydytoju. Gilių kavą liaudis naudojo kai laisvi viduriai, skauda pilvas, o kur jos nusipirkti neesu matęs.
Berods prekiauja ‘Rutos’ saldumynu gamintojai, Vilniuje, Klaipedos g. yra krautuvele
miske dalijama nemokamai
o kiek minučiu reikia skrudinti gal iki tiek kai paruduos jau gaminu dabar išmirkiau piene ka dabar daryti
Paskrudinti reikia gerokai, bet jei piene pamirkėt pirmiausia reikia nusausinti, tada džiovinti ant mažos temperatūros ir galiausiai, kai išdžiūva, trumpai paskrudinti aukštoje temperatūroje.
o jai aš dabar išdžiovinau ir dabar sumaliau?
bet aš dar ne paskrudinau tai dabar skrudinti?
Skrudinkit, tik jei sumalėt dabar labai greitai skrus, tai atidžiai stebėkit, nesudeginkit
daugiau viska supratau iki dar karta ačiū už pagalba!!!
